La harina de almendra o palmiste es el residuo de la extracción del aceite de la semilla de la palma aceitera (Elaeis guineensis).

La harina de palmiste seobtiene por extracción mediante presión mecánica (procedimiento expeler), y contiene entre un 8 y un 10% de grasa.
La harina de palmiste es empleada principalmente enla alimentación de bovinos y en la dieta de rumianteslecheros, para producir mantequilla sólida.

Muchos estudios han demostrado que como suplemento a las raciones tradicionales para ganado de carne con 30-50 % de torta de palmiste mejora el rendimiento y aumenta la ganancia de peso vivo.